locker, saftig, lecker - eierLIKÖR-kuchen

12. Sept. 2025
3 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 13. Sept. 2025

Wie man den besten Kuchen zaubert, ohne zaubern zu können

Unser Retrogetränk, dass wir vom staubigen Image endlich befreien wollen, eignet sich bestens um einen Kuchen zu zaubern.

Und...alle die glauben, sie können nicht backen, glaubt mir - der eierLIKÖR-kuchen - also genau dieser hier, fällt in die Schwierigkeitskategorie -1000! Los, überzeugt euch selbst!

Ahhh...du glaubst, dass der Kuchen am Ende zerfällt, oder halb in der Form hängen bleibt, weil er sich nicht stürzen lässt? "Stürzen" sollte nur einer, nämlich du dich ins Abenteuer und du wirst sehen- es klappt!

Zwischen Mehl und Milch und anderem Gedöns

5 Eier - nimm bitte Bio-Eier wenn möglich, Größe M
250 ml eierLIKÖR NATÜRLICH und außschließlich von egg-zellent dem egg-zellenten gesöff egg-zellent.com/shop
250 g Puderzucker
125 ml neutrales Planzenöl - z. B. ein gutes Sonnenblumen-/ oder Rapsöl
125 g Speisestärke
125 g Mehl Type 405 - alternativ auch Dinkelmehl Type 630
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum verzieren (auch, wenn er nicht verbrannt ist)
Butter und Mehl oder Grieß zum einfetten der Form

Für die Glasur, denn Glasur ist immer gut

Puderzucker, Menge nach Belieben
3-4 EL egg-zellenten eierLIKÖR - eher 4 Löffel, denn: wir geizen nicht.

Los geht's - in 9. Schritten bis zum Ziel, ohne das Rezept vorab komplett durchlesen zu müssen.

Step 1:

Heize unbedingt den Backofen rechtzeitig auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Glaub mir, es erspart wertvolle Zeit. Jetzt, Obacht: unser Motto ist: wir geizen nicht - deshlab streichst du die Gugelhupfform mit richtig viel Butter ein. Dann streust du entweder die Form mit Mehl, mit Grieß oder mit Paniermehl aus. So bekommst du den Kuchen kinderleicht und ohne Aggressionen aus der Form.

Step 2:

Trenne alle 5 Eier und stell das Eiweiß in den Kühlschrank.

Step 3:

Ran an den Handmixer oder die Küchenmaschine, denn nun schlägst du das Eigelb der 5 Eier mit 250 g Puderzucker schaumig. Dauer ca. 2 Minuten auf "volle Pulle".

Step 4:

Der schaumigen Masse fügst du nun die 125 ml Planzenöl und die 250 ml egg-zellenten eierLIKÖR hinzu und vermengst alles kurz miteinander.

Step 5:

Jetzt brauchst du eine 2. Schüssel - hierein vermengst du 125 g Mehl und die 125 g Speisestärke mit dem einen Päckchen Backpulver.

Step 6:

Im Anschluss gibst du die Mehlmischung zur feuchten Teigmasse und rührst sie maximal 30 Sekunden unter. Lieber etwas kürzer, damit der Kuchen schön fluffig bleibt

Step 7:

Jetzt schlägst du noch mit dem Handmixer den Eischnee mit einer Prise Salz steif und hebst ihn unter den Rührteig.

Step 8:

Den Rührteig gießt du nun in die richtig gut eingefettete Form und lässt ihn ca. 50-60 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.

Mach eine Stäbchenprobe nach 50 Minuten und hol ihn raus, sobald keine Teigreste mehr daran kleben.

Step 9:

Lass den Kuchen mindestens eine halbe Stunde in der Backform auskühlen, damit du ihn danach problem stürzen kannst. Und nun: streu Puderzucker drüber, so viel zu willst.

Ah HALT - falls du doch eine Glasur haben magst:

100 g Puderzucker und 4 EL egg-zellenten eierLIKÖR zusammen in eine Schüssel geben und verühren, bis sich hieraus eine glatte Masse ergibt. Zu dickflüssig? Einfach mehr von dem egg-zellenten eierLIKÖR hinzugeben. Und vergiss den Schluck zwischendurch für dich nicht.

Und die Nährwerte pro Portion dürfen nicht fehlen.

Kalorien: 313 kcal - Kohlenhydrate: 43 g - Eiweiß: 4 g - Fett: 12 g

Das dir der Kuchen geschmeckt hat, steht außer Frage, die Frage die sich aber stellt, ist: Wie gut? Sag an...